La gastronomie de la région de Castellón, véritable plaisir des sens, mêle traditions ancestrales et influences méditerranéennes. Située sur la côte est de l’Espagne, cette région bénéficie d’une abondance de produits frais de la mer, tels que les crustacés et les poissons, qui constituent la base de nombreux plats locaux. 

La paella, emblématique de la cuisine espagnole, est ici préparée avec une touche unique, souvent agrémentée de fruits de mer fraîchement pêchés. Les plats à base de riz, comme l’arroz a banda et l’arroz negro, sont également populaires, mettant en valeur la richesse des saveurs de la région. 

Les agrumes, cultivés en abondance dans les vergers environnants, ajoutent une touche de fraîcheur aux plats, tandis que les vins locaux issus des vignobles de la région, complètent parfaitement chaque repas. En somme, la gastronomie de Castellón de la Plana est un véritable voyage gustatif, où chaque bouchée raconte l’histoire de cette terre ensoleillée et généreuse.