La gastronomía de la región de Castellón es un festín para los sentidos, una verdadera mezcla de tradiciones ancestrales e influencias mediterráneas. Situada en la costa este de España, esta región cuenta con una abundancia de productos frescos del mar, como mariscos y pescados, que forman la base de muchos platos locales.

La paella, emblemática de la cocina española, se prepara aquí con un toque único, a menudo complementada con mariscos recién pescados. Los platos a base de arroz, como el arroz a banda y el arroz negro, también son populares, destacando la riqueza de sabores de la región.

Los cítricos, cultivados en abundancia en los huertos circundantes, añaden un toque de frescura a los platos, mientras que los vinos locales de los viñedos de la región complementan perfectamente cada comida. En resumen, la gastronomía de Castellón de la Plana es un verdadero viaje culinario, donde cada bocado cuenta la historia de esta tierra soleada y generosa.